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空包网:儿童市场多样化让店铺从不缺客户来源

2020/5/22      来源: 空包网
                                                                
空包网:做餐饮外卖,我们首先要想这样一个问题?产品卖给谁?谁会给我们带来利润,什么影响产品的更新迭代,一量三率的数据变化源于谁?而很明显使我们的客户,有句俗话讲“客户就是上帝”,所以客户对我们至关重要,只有积极的探寻顾客的需求,及时调整运营策略才能获取更长远的发展。那么我们该从哪些方面来分析我们的顾客呢?
 
01
 
按顾客年龄层来分析
 
现在消费者的饮食需求是随着年龄不断变化的,比如说儿童喜欢品类多样的小吃,年轻人更喜欢创新的菜品的用餐方式,而老年人就比较喜欢正规的服务。因此那我们可以顾客细分为老年市场,中年市场,青少年市场和儿童市场等等。
 
比如说***就把儿童市场作为重要的目标市场之一,产品的多样化让店铺从不缺客户来源。
 
02
 
按顾客收入水平分析
 
不同收入水平的顾客对产品的需求也会用所不同。高收入的顾客更倾向于高品味高质量的菜品,而大众的顾客都比较喜欢物美价廉的产品。而店铺属于哪一类的消费水平,这是和店铺综合的价格水平是有关联的。

空包网:儿童市场多样化让店铺从不缺客户来源

比如说一家外卖店铺的综合价格水平较低,而顾客的消费额分布也集中在相对较低水平。比如,一菜一饭,这便说明顾客习惯于单人用餐,生活比较节俭,重视性价比。
 
反之,如果顾客的消费额集中于相对较高的水平,就要根据数值对应的产品数量进一步分析:在饭菜外增加小食消费的顾客,普遍对食物口味的多样化和就餐体验比较看重。
 
所以商家通过顾客分析了解并掌握顾客的消费习惯和主要需求之后,你就可以有针对性地为店铺制定未来的发展路径。
 
03
 
顾客评价分析
 
顾客评价能最直观的反映顾客的满意度,差评中提及的问题,店铺要及时纠正做更好的服务才是最终目的。
 
04
 
男女比例分析
 
据数据显示,夜宵手段中,男性对夜宵的喜好远远超于女性,在夜宵消费人群中占百分之七十,但是平均客单价比女性少。而外卖平台上女性消费对鲜花绿植的贡献也将近百分之七十。由此可见,女性相对于男性更加注重生活服务的品质。
 
END
 
对于外卖店铺的运营,我们要精确的找准用户需求,就需要我们合理的利用一些有效的数据,对其进行分析,这样才能对症下药。
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